Шарап жасаудағы бентонит

Шарап жасаудағы бентонит— шарап өнеркәсібіндегі шараптарды ағартудың заманауи тәсілі. Бұл өнімнің сапасы мен бағасын көтерудің тиімді әдісі. Бентонитті оңтайлы мөлшерде қосқанда, шарапта қабыршақтар пайда болады, олар түбіне түсіп, лайланған бөлшектерді өзімен бірге алып кетеді. Бентонит суда қатты ісінумен, сондай-ақ шарапты ақуыздардан, аминқышқылдарынан, ферменттерден босатып, төзімділікті арттыратын және тұрақты және тасымалданатын шараптарды «желімдеу» процесінде негізгі рөл атқаратын метаболикалық реакция қабілетімен ерекшеленеді. Бентонитті қолданған кезде өнімнің сапасы өзгеріссіз қалады, тұрақты хош иіс пен керемет шарап дәмі сақталады. Ең бастысы-шарап жасауға арналған бентонит қолдануға оңай және адам денсаулығына мүлдем зиянсыз. Бентонит сонымен қатар шампан өндірісіндегі ремюаж жағдайларын жақсарту үшін тираждық қоспаға қосылады. Жақында бентонит самогон жасауда браганы жеңілдету үшін белсенді қолданыла бастады.

Іске асыру үшін келесі өнімдер ұсынылады:

BentoVinum Gold – снатрий бентониті негізінде жасалған. Бөлме температурасында да жоғары белсенді және тез ериді, арнайы дайындықты қажет етпейді.

БЕНТОВИН – натрий бентонитінің негізінде жасалған, суда қатты ісінуімен, сондай-ақ метаболикалық реакция қабілетімен ерекшеленеді, қолданар алдында ерітінді дайындау (бумен пісіру) қажет.

ВИНОБЕНТ – кальций бентонитінің негізінде жасалған, шарап материалындағы ақуыздың бұлттылығын кетірудің дәстүрлі құралы болып табылады, қолданар алдында ерітінді дайындау (бумен пісіру)қажет.